寒かった週末、こんなん　　があったので・・・・

　「高山ラーメン」です。

寒いし夕飯にちょうどいいか・・・と思って、
その日は別メニューを考えていたんだけど、使おうと思ってた豚バラのかたまりがあったので、
それを使って煮豚にしてみた。



コトコト煮ている時に、ふと思いついて、
ゆで卵も一緒に煮込みました。
煮玉子です、ふふ。
すっかり「ガングロ玉子ちゃん」になるまで、コトコト・・・。

そして、こんな感じに仕上りました～

　分厚いトロトロチャーシューがイイ感じでした　

では、手抜きなバズの簡単煮豚の作り方です。今回はバラを使ったよ。

①豚肉かたまりは、一度たっぷりのお湯でゆがきます。（15分くらいかな）
②この煮汁を１カップ取っといて、これに醤油（１/2カップ)と砂糖・お酒を各大さじ２を入れて、
後はもう、途中でお湯を足しながら、コトコト煮込むだけ。
今回は豚バラを使ったので、①の前に熱湯を回しかけてアク抜きをしています。
圧力鍋を使うと短時間で済むと思いますが、バズは持ってないのでフツーの鍋を使いました。
それでも十分美味しいよ
実はタコ糸も無かったのでそのまま煮込んだんだけど、それもアリです、どこまで手抜きなんでしょう（笑）

これ、バラはあさひと旦那クンの好みですがジューシーです。
ももを使うとしっとりします。醤油煮なので、ももは少しに濃い味に感じるかも。

チャーシューに使った残りは、あさひと旦那クンで取り合いでした
ラーメンに使うのもいいけど、スライスしてマスタード付けて食べてもイケますね。
もう一品！て時のために多い目に作っておくと便利かな。

ぜひぜひ作ってみてください