夏の一品・・・その③

本気で嫌い、「夏」　
今日からとうとう８月。早いなぁ・・・・
ホンマにたまらん暑さですね　乗り切れるか心配だわ・・・

そんな時に、旬のイカで一品です

　「ヒイカと大根の炊いたの」です。

大阪では「小いか」って言うかな。私もそうでした。
名古屋のスーパーでは「ひいか」と表示されていました。

スルメイカが旬なのですが、こちらも初夏、今よりもうちょっと前が旬です。

これが安く出ていたので、大根と合わせて炊いてみました。
まぁ～、ンマイ！！

あったかくても美味しいですが、冷たくてもおいしいです。
イカもやわらかくて美味しいよ。
気をつけたいのはこの時期の大根は当たり外れが大きいこと。
今回は「あたり」でした（笑）

そうそう、ヒイカの処理は大きなイカより簡単です。
ぜひお試しあれ・・・